미네랄(무기질) 이 뭘까? 효능 및 함유 식품 알아 보기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

미네랄이 들어가 있는 물이 좋다더라, 미역국은 미네랄이 많이 들어 있어 좋다더라...라는 말 많이 들어 보셨죠?

 

몸에 좋은 것 같긴 한데.. 미네랄이 우리 몸에서 어떤 역할을 하는지, 어디에 좋은지 알지 못하는 경우가 대부분입니다. 

 

미네랄이 뭔지, 또 어떤 음식들을 통해 섭취할 수 있는지 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

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│미네랄, 넌 뭐니?

 

미네랄은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민과 같이 5대 영양소 중에 하나입니다. 탄수화물, 단백질, 지방은 탄 단지로 불리며 지켜서 먹어야 할 수치까지 정해져 있지만 미네랄은 어느 정도 먹어야 한다. 하루에 어느 정도 섭취해야 한다는 말이 별로 나오지 않습니다.

 

그 이유는 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 염소, 마그네슘, 황, 아연, 철, 구리, 크롬, 셀레늄, 망간, 몰리브덴, 코발트, 불소, 크롬, 붕소, 비소, 주석, 규소 바나듐, 니켈 등을 모두 미네랄의 종류로 볼 수 있습니다. 

 

우리 몸에 4% 정도 낮은 비율이지만 매우 중요하며, 너무 과할 경우에도 문제가 될 수 있지만 미네랄이 부족할 경우 결핍 증상이 일어날 수 있고 비타민과 단백질 같은 다른 영양소를 아무리 잘 섭취하더라도 소용이 없게 됩니다. 

 

땀을 흘리게 되면 미네랄도 빠져나가기 때문에 보조 영양제를 섭취하면서 움직이는 것이 좋습니다. 보통 비타민 영양제에 미네랄이 같이 함유되어 있어 함량을 잘 살펴보신 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

│미네랄이 풍부한 음식

 

 

 

 

1. 해조류

 

미역, 다시마, 톳, 김 등의 해조류에는 칼슘과 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하며 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는 효능이 있습니다. 고혈압과 당뇨를 예방하는 수용성 식이섬유도 포함되어 있으며 체내 염분을 배출해주어 혈압과 혈당 상승을 억제해주는 효과가 있습니다.

 

다만, 과잉 섭취 시 갑상선에 문제가 생길 수 있기 때문에 하루 적정량을 먹는 것이 좋습니다. 김은 자르지 않은 김밥용 김 기준으로 한 장 반 정도, 도시락 용 김 기준으로는 12장입니다. 미역은 불린 그램수로 25g 정도, 다시마는 육수로 사용 시 가로, 세로 5cm 정도가 적절합니다. 

 

 

 

 

 

2. 히말라야 핑크 소금

 

소금의 종류가 굉장히 많은데 요즘 건강에 대해 많이 찾아보면서 미네랄 많은 식품! 하면 떠오르는 것 중 하나가 핑크 소금입니다. 핑크 소금은 자연 상태 그대로 남아있는 바위 형태의 소금이라고 합니다. 주로 암염이라고 하죠.

 

히말라야 핑크 소금은 칼슘, 마그네슘, 철분, 칼륨 등의 80여 가지 미네랄을 함유하고 있습니다. 식용으로 먹을 수도 있으며 입욕제 등으로도 활용할 수 있습니다. 보통 하루에 15g 정도를 먹으면 하루 적정량에 맞춰진다고 합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 토마토

 

토마토에는 비타민C뿐만 아니라 엽산, 마그네슘, 아연, 철, 칼륨 등의 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다. 토마토는 라이코펜이라는 성분이 항산화 효과로 암이나 심장병 등 각종 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

칼로리도 100g 당 18 kal정도로 다이어트할 때에도 많이 먹는 식품 중 하나입니다. 일반 토마토보다는 방울토마토의 영양가가 더 높다고 합니다. 베타카로틴, 리코펜과 같은 지용성 영양소 섭취를 원하는 경우에는 기름에 가열하여 먹는 것이 좋으며 비타민과 같은 소용성 영양소 섭취를 원하는 경우엔 생으로 먹는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

4. 표고버섯

 

표고버섯은 아연, 인, 칼륨, 칼슘 등의 미네랄이 풍부한 식품 중 하나입니다. 100g당 33.7 kal 정도로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지해주기 때문에 다이어트에 굉장한 도움이 됩니다.

 

또한, 비타민D가 풍부하여 칼슘의 섭취를 도와주고 뼈를 튼튼하게 해주는 효과가 있습니다. 베타글루칸이라는 성분이 빠른 혈당 상승을 억제시켜 당뇨 예방에도 도움을 주고 각종 암을 예방하는 데에도 효과적입니다.

 

하지만 퓨린이라는 성분이 소량 함유되어 있어 통풍 환자는 섭취를 하지 않는 것이 좋으며 섭취 시 생으로 먹기보다는 익혀먹는 것이 좋습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

이처럼 미네랄이 풍부한 식품들을 두루 섭취하고 하루 권장량을 초과하여 먹지 않는 것이 좋습니다 :)